Kuruyemişli Kurabiye

Karıştırma kabının içinde tereyağını, sıvı yağı, yumurta sarısını ve pudra şekerini koyu bir kıvama gelene kadar çırpın. İçine kabartma tozunu, karbonatı, vanilyayı ve yoğurdu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Malzemelerin hepsi iyice karışınca, un ilave ederek elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Kurabiyenin iç malzemesini hazırlayana kadar hamuru iyice sararak buzdolabında dinlendirelim. Bir kâsenin içine elmaları soyarak rendeleyelim. İçine kuru kayısıları ve incirleri küçük şekilde doğrayalım. Portakal kabuğu rendesini, toz şekeri, tarçını ve kuru üzümü malzemelerin içine koyup, iyice karıştırıyoruz. Bu karışımı kısık ateşte suyunu çekene kadar, karıştırarak pişirelim. Artık kurabiyelerin iç malzemesi hazırlandı. Malzemeleri soğuması için bekletelim. Kurabiye hamurundan ceviz kadar parçalar alarak, elimizde açalım. İçine hazırlamış olduğumuz iç harcından biraz koyarak, hamuru elimizde kapatalım. Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayalım. Bütün hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra, içine yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine kurabiyeleri dizelim. Kurabiyelerin üzerine yumurta akını sürelim. Fındık içinden üzerlerine koyalım. Bunları fırında hafif kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine, pekmezi kaşıkla gezdirelim. Kurabiyeleri soğuttuktan sonra, çayınız demlendiyse konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kuruyemişli Kurabiye Yorumları
		Kırmızı sayı	Yorumu Gönder >>