Yumuşak Kurabiye

Yumuşak kurabiye için gerekli malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı dövülmüş iç ceviz
• 4 su bardağına yakın elenmiş un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı silme kabartma tozu

Yumuşak kurabiye yapımı

Yoğurma kabının içinde toz şekeri ve yumurtaları mikserle güzelce çırpın. İçine zeytinyağı ve yoğurdu ilave edin. Mikserle çırparken limon kabuğu rendesini, karbonatı ve kabartma tozunu içine koyun. Elediğiniz unu azar azar ilave ederek, ele yapışacak kıvamda bir hamur elde edin. Bu esnada hamuru elle yoğurun. Bu arada hamurun içine kuru üzümleri ve cevizi koyun. Hamurunuz istediğiniz kıvama geldiyse, ellerinizi yıkayabilirsiniz. Ellerinizi yağlayarak hamurdan küçük parçalar alarak elinizle şekillendirin. Bunları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyelerin iki katına kadar kabaracağını düşünerek, tepsideki aralıkları ona göre ayarlayın. En son kurabiyelerin üzerini tarçın, toz şeker, ceviz gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz. Bu arada fırını 200 derece ısıtın. Kurabiyeler fırında kızarmaya başladıktan sonra ısısını 180 dereceye indirin. İyice kızaran kurabiyeleri fırından çıkarın. Bizim tavsiyemiz yumuşak kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra sıcak olarak tüketmeniz. Çayınız hazırsa, çok fazla beklemeyin. Bu kurabiyeleri sizde beğeneceksiniz.

Afiyet olsun.