Bademli Kurabiye

Bademli kurabiye için gerekli malzemeler

• 2 adet yumurta
• 100 gram oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı
• 1,5 çay bardağı ince çekilmiş badem içi
• 1 çay bardağı badem unu
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 4-5 adet karanfil
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1,5-2 su bardağı elenmiş un

Bademli kurabiye yapımı

Kurabiyeyi hazırlamak için önce hamurunu kıvamında hazırlamamız gerekir. Bunun için derin bir kabın içine toz şeker, yumurta ve tereyağını koyarak karıştıralım. Bunların krema kıvamına gelmesi gerekir. Daha sonra toz tarçını, karanfilleri, çekilmiş badem içini, karbonatı ve badem ununu malzemeyle birleştirelim. En son olarak elediğimiz unu yavaşça malzemelere karıştırarak yoğuralım. Hamurun ele yapışmayacak kıvama gelmesine kadar yoğurma işlemine devam edelim. Daha sonra hamuru üç parçaya bölelim. Hamurları düzgün bir şekilde açalım. Bunları rulolar haline getirerek, üzerlerine hafifçe bastıralım. Üstüne bir bez örterek, buzdolabında yarım saat kadar dinlendirelim. Buzdolabından çıkardıktan sonra rulolardan bir parmak kalınlığında parçalar keserek, yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine dizelim. 180 derecede ısıtmış olduğumuz fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim. Pişen kurabiyeleri tezgahın üzerine alarak soğutalım. Sıcakken biraz yumuşak olabilirler. Bu nedenle fazla ellemeyin. Kurabiyeler soğuduktan sonra çayla birlikte servis edebiliriz.

Afiyet olsun.