Kepekli Kurabiye

Hiçbir kurabiye çeşidine hayır diyemem bir oturuşta bir tabağa yakın yerim. Ama kilo sorunum var ya da kurabiye yemek istiyorum ama kilo alıyorum diyenler duyarsınız. Veya diyete yeni başladım artık kurabiye benim için bitmiştir diyen hanımlar. İşte size kepekli kurabiye bu tarif tam da size göre özellikle de kilomuza çok dikkat etmemiz gereken yaz aylarında gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz kepekli kurabiye. Şimdi harika bir lezzeti olan aynı zamanda çok hafif ve yapılmasında bir o kadar kolay olan kepekli kurabiye müthiş bir tariftir. Ayrıca içine koyacağınız meyve parçacıkları ve kuru yemişler ile kepekli kurabiyeyi daha da zenginleştirebilirsiniz.

Oldukça sağlıklı bu kepekli kurabiyemizi yapmak için öncelikle küçük bir kâse içine kuru üzümleri alın. Üzümleri tam on, on beş dakika civarında sıcak su içinde yumuşamaları için bekletin. Daha sonra kepekli kurabiyemiz için hazırlanan üzümleri süzün ve kurutun. Üzümleri bir kenara alın ve kabartma tozu ile unu güzelce eleyin. Daha sonrasında geniş bir hamur yoğurma kabı içinde bütün malzemeleri unlu karışım dışında teker, teker ilave edin. Kepekli kurabiye için daha sonra önceden elemiş olduğunuz unu da karışımın içine azar, azar eklemeye başlayın. İyice karıştırın ve yoğurun. Kepekli kurabiye hamurunun kıvamı ele yapışan kıvamda olacak ancak ele gelmeyecek kadar da cıvık olmasın tabii ki de buna da dikkat edin. Hamuru istenilen kıvamda yoğurduktan sonra fırın tepsisinin içine yağlı kâğıt serin. Yoğurmuş olduğunuz kepekli kurabiye hamurundan bir kaşık kullanarak alın hamuru gelişigüzel hiç düzeltemeden yağlı kâğıt üstüne çok yakın olmayacak şekilde aralıklı, aralıklı dizin. Kepekli kurabiye için hazırlamış olduğunuz bütün hamuru aynen bu şekilde dizerek bitirdikten sonra daha önceden ısıtmış olduğunuz yüz seksen derecelik fırında yaklaşık yarım saat civarında kontrol ederek pişirin. Oldukça hafif ve sağlıklı olan kepekli kurabiyeler servise hazır. Pişen kepekli kurabiyeleri fırından alın soğuyunca servis tabaklarına alın.

Afiyet Olsun.