Tahinli kurabiye, tahinle yapıldığından kurabiyeleri mükemmel bir lezzet vermektedir. Susamdan yapılan tahini her zaman pekmezle tüketildiğini biliyoruz. Ancak tahini bu şekilde kurabiyelerde kullanma fikri sizlerin de hoşuna gidecektir. Ancak bu kurabiyeyi hazırlarken içindeki yağ oranına dikkat etmelisiniz. Susamdan üretilen tahinle birlikte fazla yağ kullanırsanız kurabiyeler çok yağlı olacaktır. Kanserden koruyan, anne sütünü arttıran, yaşlanmayı geciktiren tahin, özellikle kış aylarında tüketilmesi gereken bir besin maddesidir. Hazırladığınız kurabiyeleri tahin helvası gibi tüketebilirsiniz. Dilerseniz bu lezzetli tahinli kurabiyeleri birlikte hazırlayalım.

Karıştırma kabının içine sıvı yağı ve pudra şekerini koyarak iyice karıştırın. İçine tahini ve vanilyayı ilave ederek, malzemeleri karıştırarak kurabiyemizin güzel olmasını sağlayalım. Kurabiye yaparken malzemeleri ne kadar iyi karıştırırsak, hamurun kıvamı o kadar güzel olacaktır. Biliyorsunuz hamur kurabiyenin temelidir. Şimdi malzemelerin içine dövülmüş iç cevizi ve unu ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Unu azar azar koyarsanız hamurun kıvamını daha kolay yakalarsınız. Kıvamın çok sert olmaması gerekir. Kolayca şekil alabilen ve ele yapışmayan yumuşaklıkta olması gerekir. Hamurunuz istediğiniz kıvama geldiğinde hava almayacak şekilde sarın. Bunu buzdolabında yarım saat dinlendirin. Kurabiyeleri pişireceğiniz fırın tepsisini güzelce yağlayın ya da içine yağlı kâğıt serin. Dinlenmiş olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bunları elinizle yuvarlayın ve tepsinin içine aralıklı olarak dizin. Fırını 175 derecede ısıtın. Isınmış olan fırına koyduğunuz kurabiyelerin üzeri çatlayana kadar pişirin. Dışarda soğuttuğunuz kurabiyeleri çayla birlikte konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.