İlk önce muhallebisini pişireceğimiz kabı çıkarıyoruz. Kabımızı çıkardıktan sonra içine ilk olarak süt ile şekerimizi ilave edip iyice karıştırıyoruz. İyice karıştıktan sonra mısır nişastamızı ve unumuzu yavaş yavaş ekleyerek iyice muhallebimiz pişene kadar çırpıyoruz.

Hamuru için geniş bir kap çıkarıyoruz. Çıkardığımız kabımıza 2 adet yumurtamızı kırıp iyice çırpıyoruz. Yumurtalarımızı iyice çırptıktan sonra 250 gram tereyağımızı ve 1 su bardağı pudra şekerimizi de kabımıza ilave edip iyice karıştırıyoruz. Daha sonra 3 su bardağı unumuzu kabımıza yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu istediğimiz kıvama gelene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra cevizden biraz küçük bezelere ayırıyoruz. Ayırdığımız bezeleri cevizin etrafındaki kabuklarla kaplıyoruz. Hazırladığımız kurabiyeyi önceden ayarlamış olduğumuz pişirme kabına diziyoruz. Daha sonra 185 derecede önceden ısıttığımız fırına atıyoruz. Ortalama olarak 25 dakika pişiriyoruz. Yalnız pişirme süresinin her fırında farklı olabileceğini unutmayalım.

Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizi 10 dakika dinlenmeye bırakalım. Kurabiyelerimiz dinlendikten sonra ceviz kabuklarından çıkaralım zaten kabuğun şeklini almış olacaktır. Pişen iki kurabiyemizin arasına önceden pişirdiğimiz muhallebimizi koyup kapatıyoruz. Zaten kurabiyemiz şeftali şeklini almış olacaktır. Şeftali şeklini alan kurabiyelerimizi önceden su ile sulandırdığımız kırmızı ve sarı gıda boyasını batırıp toz şekere bulandırıyoruz ve tepesine iki yapraklı nanemizi yerleştiriyoruz. Şeftali kurabiyemizi sunum yapacağımız tabağa alıyoruz ve sunumumuzu yapıyoruz.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Şeftali Kurabiye"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin