Nişastalı kurabiye, çıtır çıtır lezzetiyle çay ve kahveyle birlikte yenebilecek nefis bir kurabiye tarifidir. Hem yapımı kolay hem pratik hem de lezzetli bir kurabiye hazırlamak bu tarifle kolay olacak. Ayrıca soğuyan kurabiyeleri ağzı kapalı bir kabın içinde hava almayacak şekilde saklayabilirsiniz. İçine 1-2 kesme şeker koydunuz mu daha geç bayatlayacaklardır. Gerçi bayatlamaya fırsat bulamadan, biteceğine eminiz. Biz yine de hatırlatmamızı yapalım. Kurabiyeleri fırında fazla pişirmemeye dikkat etmelisiniz. Fazla pişen kurabiyeler biraz sert olur. Piştiklerini anlamak için altlarına bakmanız yeterli. Altı pembeleşen kurabiye pişmiş demektir. Bu püf noktalarından sonra, sizin için hazırladığımız nişastalı kurabiye tarifini pişirmeye başlayabiliriz.

Kurabiye hamurunu hazırlamak için derin bir yoğurma kabı hazırlayalım. İçine yumurta ve tereyağını koyalım. Bunu elimizle güzelce karıştıralım. İçine toz şekeri ilave edelim. Tabi karıştırmaya devam edelim. Hamur işlerinin malzemelerini iyi karıştırmak çok önemlidir. Ayrı bir kabın içinde mısır nişastasını, unu, vanilya ve kabartma tozunu karıştıralım. Bunu diğer karışımın içine azar azar ilave edelim. Eğer hamurun kıvamı yumuşak olursa, biraz daha un ilave edin. Hazırladığınız hamur ele yapışmayacak ve kulak memesi yumuşaklığında olacak. Daha sonra kısa bir süre hamuru dinlendirin. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ortasını hafifçe bastırarak, birer tane fındık koyun. Bunları biraz aralıklı olarak tepsiye dizin. Daha sonra serin bir yerde tepsideki kurabiyeleri dinlendirin. Bu arada fırını 180 derecede ısıtın. Isınan fırına koyduğunuz kurabiyeler hafifçe pembeleştiğinde çıkarın. Tepside soğumuş olan kurabiyeleri servis tabağına dizin. Konuklarınız geldiyse ve çayınız hazırsa, çay servisi yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.