Margarin daha önce de buzdolabından çıkartılıp oda ısısında yumuşaması beklenir. Derin ve geniş bir yoğurma kabına oda ısısında yumuşatılmış margarini koyalım. Üzerine pudra şekeri eklenir ve karıştırılarak macun kıvamına getirilir. Daha sonra da elenmiş un, kabartma tozu ve mısır nişastası eklenerek yoğurmaya devam edilir. Bütün malzemeyi iyice karıştırarak, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini nemli bir bez ile örterek yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim. Hamuru bu süre sonunda buzdolabından çıkartarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım. Hamur parçalarını elimiz ile yuvarlayarak ufak bezeler oluşturalım. Bezeleri hafif oval olacak şekilde, köfte şekli verelim. Yağlı pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine koyalım. Bütün hamuru aynı şekilde hazırlayarak tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Önceden ısıtılmış fırında 175 derece sıcaklıkta pişirelim. Fırın özellikle önceden ısıtılmış olmalıdır. Çünkü kurabiyeler sıcak fırına koyulursa pişerken yayılması önlenir. Kurabiyelerin üzeri kızarmadan beyaz olarak kalmalıdır. Yaklaşık olarak 20-25 dakika sonra kurabiyeler, kontrol edilerek fırından çıkartılır. Kurabiyeler ılık olması için bir kenara alınarak, bekletilir.

Mısır gevreği biraz daha ufak hale gelecek şekilde parçalanır. İster mutfak robotu ile isterse ezilerek parçalanabilir. Çikolata ise benmari usulü eritilmelidir. Bunun için derin bir tencereye su koyularak ocağa alınır. Daha sonra içine çikolata paketi ile yerleştirilir. Su kaynamaya başlayınca çikolata eriyecektir. Çikolatanın hepsi yumuşayıp eriyince ocaktan indirilir.

Ilık olan kurabiyeler ilk önce eriyen çikolataya bulanıp daha sonra da parçalanmış mısır gevreğine bulanır. Bu şekilde bütün kurabiyeler hazırlanarak tepsiye yerleştirilir. Yaklaşık olarak bir saat sonra çikolata donarak mısır gevreğine iyice yapışacaktır. Mısır gevrekli kurabiye servise hazırdır.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Mısır Gevrekli Kurabiye"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin