Kurabiyelerin hazırlanmasında kullanılan ana malzemeler

• Tereyağı ya da margarin (Oda sıcaklığında olmalıdır)
• Yumurta (Oda sıcaklığında olmalıdır)
• Elenmiş un
• Yoğurt
• Süt
• Sıvı yağ
• Karbonat, kabartma tozu
• Vanilya

Kurabiye hazırlanmasında yardımcı malzemeler

• Dövülmüş iç ceviz, fındık, badem, kuru üzüm gibi kuru yemişler
• Hindistan cevizi, toz Antep fıstığı, susam, çörek otu gibi malzemeler
• Kakao, tarçın, mahlep gibi malzemeler
• Kuru kayısı, kuru incir gibi kurutulmuş meyveler

Süsleme malzemeleri

• Süsleme şekeri
• Bal
• Şeker hamuru (Beyaz renkte)
• Gıda boyaları (Organik olanlardan kullanın)
• Gıda kalemi (Genellikle siyah renk ihtiyacınız olabilir)

Kurabiyelerin hazırlanması sırasında dikkat edilmesi gerekenler nedir?

• Kurabiyeler hazırlandıktan sonra kapalı yerde saklanırsa, uzun süre tazeliğini korur.
  Özellikle yumurtasız hazırlanan kurabiyeler daha uzun dayanır. Bunun için kavanozlardan faydalanabilirsiniz.
• Kurabiyelerinizi süslemek için satın aldığınız şeker hamurlarının raf ömrü altı ay kadardır. Satın alırken ve kullanırken dikkat etmelisiniz.
• Kurabiye hazırlarken kullandığınız unu mutlaka elemelisiniz. Hamurunuzun lezzetini ve kabarmasını etkileyecek önemli bir unsurdur.
• Şeker hamurlu olarak hazırladığınız kurabiyeleri buzdolabında saklamayın. Bunları oda sıcaklığında saklamalısınız. Buzdolabına koyduğunuz kurabiyelerin şeker hamurları bozulacaktır.
• Hamurun içine koyacağınız malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
• Malzemeleri un ilave edene kadar mikserle çırpmanızın bir sakıncası yoktur. Ancak un ilave ettikten sonra mutlaka elinizle yoğurmalısınız.
• Kurabiyeleri yaz aylarında hazırladığınızda içinde yumurta, yoğurt ve süt kullanmamaya dikkat edin. Fakat hemen tüketilecekse, bu malzemeleri kullanabilirsiniz. Çünkü sıcakta bu malzemelerle hazırlanan kurabiyeler fazla dayanmaz.
• Kurabiye malzemelerinin içinde değişik kurabiye kalıpları, fırça, merdane gibi size yardımcı olacak gereçleri bulundurmayı ihmal etmeyin. Kurabiyeleri pişirirken size yardımcı olacaklardır.