Kızılcık Marmelatlı Kurabiye, kurabiye hemen her yaş grubundaki bireyler tarafından sevilerek tüketilen hamur işidir. Çoğunlukla kurabiye hamurunun içerisine farklı tatlarda olan çeşitli malzemeler ilave edilerek nefis kurabiyeler yapılmaktadır. Ancak mermelatlı olan kurabiyeler çok daha lezzetli olmasından dolayı daha fazla tercih edilmektedir.
Ayrıca kızılcık sağlık bakımından oldukça faydalı olan bir meyve çeşididir. Pek çok rahatsızlıkta kullanılan kızılcık, kurabiyede çok farklı bir tat katmaktadır. Yapılışı oldukça pratik olan kızılcık marmelatlı kurabiyeleri çocuklarınıza, eşinize, sevdiklerinize ve arkadaşlarınıza hazırlayarak bu muhteşem lezzeti ikram edebilirsiniz. Daha önce evde hiç marmelatlı kurabiye yapmadıysanız deneyerek tadını çıkarabilirsiniz.
- 1 kilo kızılcık
- 1 su bardağı toz şeker
Hamuru için
- 250 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
- Üzerine mavi haşhaş (İsteğe bağlı)
Kızılcık Marmelatlı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Öncelikle marmelatı hazırlamak için kızılcıkları yıkayalım ve ardından süzgecin içine alalım. Daha sonra süzgecin içinde kaşık ile ezilen kızılcığın kaba püresini çıkararak tencerenin içerisine alalım. Üzerine toz şeker ilave edelim ve marmelat kıvamını alıncaya kadar pişirelim.
Kızılcık marmelatı kıvamını aldıktan sonra soğuması için kenara kaldıralım. Daha sonra kurabiyenin hamurunu hazırlamak için derin bir kâsenin içerisine tereyağını ve sıvı yağı ilave edelim. Ardından yumurtayı içine kıralım ve karıştıralım. Pudra şekerini, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu ilave ederek kurabiyenin hamurunu yoğurup hazırlayalım. Daha sonra kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde olacak şekilde parçalar aldıktan sonra ortasına parmak ile çukur açalım. Ardından hazırladığımız kurabiyeleri mavi haşhaş batıralım. Daha sonra fırın tepsisine yağlı kâğıt serdikten sonra içine kurabiye hamurlarını çok yakın olmayacak şekilde dizelim. Fırının ayarını 180 dereceye ayarladıktan sonra fırında pişirelim. Fırından sıcak olarak çıkarılan kurabiyelerin ortasına soğuyan kızılcık marmelatını koyduktan sonra servis tabağına alalım.
Afiyet olsun.
