Kahve çekirdeği kurabiyesi için ilk olarak yumurta ve şekeri bir kaba alın biraz çıpın. Çırpmaktaki amaç yumurtanın biraz açılmasını sağlamak. Daha margarini de ekleyin ve karıştırın. Daha sonra kahveyi yarım çay bardağı suda eritin. Erittiğiniz kahveyi de ekleyip karıştırmaya devam edin. Daha sonra nişasta, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin ve karıştırın. En son olarak unu da yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Fakat fazla yoğurmayın. Çünkü kurabiye hamuru çok fazla yoğurulduğu zaman sert bir hamur olur ve kurabiyeniz gevrek olmaz. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve uzun bir şekil verin.
Tüm hamuru aynı şekilde yapın ve bir tepsiye dizin. En son olarak bir pipet yardımı ile kurabiyelerin uzunlamasına olacak şekilde ortasına hafif bir şekilde bastırın. 180 derecede ısıtılmış fırında 20 veya 25 dakika kadar pişirin.
Kahve çekirdeği kurabiyesi hazır.
Afiyet olsun.