Bebek kurabiyesi, aileye yeni biri katıldığında özenerek yapılan bebek konseptine uygun kurabiyelerdir. Bu kurabiyeler bildiğimiz kurabiye hamuru ile pişirilmektedir. Daha sonra üzeri şeker hamuru ile kaplanarak, eğlenceli ve görsel bir hale getirilmektedir. Bu tür kurabiyelere kabartma tozu kullanılmamaktadır. Çünkü hamurun kabarmadan pişmesi gerekmektedir. Yoksa üzeri süslenirken düzgün olmamaktadır. Şimdi birlikte kurabiyeleri hazırlamaya başlayalım. Daha sonra hayal gücümüzü konuşturarak kurabiyeleri birlikte süsleriz.

Bir kabın içinde pudra şekerini ve tereyağını iyice çırpalım. İçine yumurtayı ilave ederek, çırpmaya devam edelim. Malzemeler iyice birbirine karışmalıdır. Daha sonra toz tarçını, vanilyayı ve limon kabuğu rendesini içine koyalım. Karışımın içine unu azar azar ilave ederek, yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim. Hamur çok yumuşak olmamalı. Sadece toparlanacak kadar yumuşaklık yeterli geliyor. Hamuru hazırladıktan sonra streçle sararak buzdolabında 1-2 saat dinlendirmek gerekir. Bu aşamayı mutlaka yapmalısınız. Yoksa kurabiyeler pişerken küçülecektir. Dinlenmiş olan hamuru tezgâhın üzerinde nişastayla yarım cm kalınlığında açalım. Kurabiyelere çubuk takmayı düşünürseniz, hamuru daha kalın açmalısınız. Çünkü çubukları takarken hamur deliniyor. Şimdi açtığınız hamurları dilediğiniz bir kurabiye kalıbıyla kesin. Kestiğiniz kurabiyeleri içine yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine düzgün biçimde yerleştirin. Koyarken dikkat edin. Çünkü kurabiyeler bıraktığınız gibi pişecekler. Bu arada fırını 175 derecede ısıtmaya başlayın. Fınıda 10-12 dakika içinde kurabiyeler pişmiş olacaklar. Kurabiyeler piştikten sonra dışarıda soğutun. Bundan sonraki aşama sizin yaratıcılığınıza ve zevkinize göre kurabiyelerin süslenmesidir. Şeker hamurları ile kurabiyeleri dilediğiniz gibi renklendirebilirsiniz. Süsleme yaparken fazla oyalanmayın. Şeker hamurlarının yumuşamasına sebep olabilirsiniz. Şeker hamurlarını kurabiyenin üzerine ballı su sürerek yapıştırabilirsiniz. Kurabiyeleri süsledikten sonra en az bir gün boyunca kurumalarını sağlayın. Daha sonra bebek kurabiyelerini konuklarınızın beğenisine sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.