Baklava yufkasından tahinli kurabiye, lezzeti kuru baklavayı andıran tahin tadını aldığınız güzel ve değişik bir kurabiye türüdür. Üzerine şerbet dökseniz belki baklava gibi bile yiyebilirsiniz. Tabi bu tahinli baklava gibi olacaktır. Kurabiyeler çıtır çıtır olacak. Biz içinde ceviz içi kullanmayı tercih ettik. İsterseniz fındık ya da fıstık ezmesi kullanabilirsiniz. Daha ince olmasını isterseniz baklava yufkalarını üçer kat olarak bile hazırlayabilirsiniz. Bu kurabiyeleri hayal gücünüze göre dilediğiniz şekilde hazırlayın. Şimdi birlikte kurabiyeleri hazırlayalım.

Kurabiyeyi hazırlamak için önce tereyağını tavanın içinde eritin. Tereyağını fazla kızdırmadan tavanın içine sıvı yağı ilave edin. Bunu yufkanın katlarının arasına süreceğiz. Şimdi baklavalık yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine bir yemek kaşığı kadar yağ karışımından sürün. Bunu dört tane baklava yufkasını üst üste koyarak tekrarlayın. Yani yufkaların arasına yağ karışımından sürerek, dört kat yufkayı dizin. Son olarak koyduğunuz dördüncü yufkanın üzerine bir yemek kaşığı kadar tahin sürün. İsterseniz bunu fırçayla yapabilirsiniz. Bunun üzerine iki yemek kaşığı toz şeker serpin. Bununla birlikte arzu ettiğiniz kadar iç cevizden serpin. Şimdi yufka katlarını sıkı bir şekilde rulo yapın. Daha sonra ruloyu 4-5 cm genişliğinde ister verev ister düz şekilde parçalar halinde kesin. Kalan sekiz tane yufkayı da aynı şekilde dörderli şekilde hazırlayarak, parçalara bölün. Fırını 180 derecede ısıtın. Tepsinin içine dizdiğiniz kurabiyeleri üzerleri pembeleşene kadar fırında pişirin. Fırından çıkardığınız baklava yufkasından hazırlanan tahinli kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin. Artık kurabiyeler çayın yanında servis edilmeye hazır.

Afiyet olsun.